- Описание
- Характеристики
Язык, нарезанный слайсами, имеет нежную текстуру за счёт приготовления по технологии «SOUS-VIDE». Долгая вакуумная термообработка при контролируемой низкой температуре позволяет размягчить язык, сохранить сочность и аромат.
*Sous-vide - метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане.