- Описание
- Характеристики
Мясо отличается бархатистой текстурой, мягким и насыщенным вкусом. Такой формат идеально подходит под различные виды подачи — холодные закуски, тёплые блюда, сэндвичи и гастрономические сеты. Данный деликатес богат белком, содержит витамины группы B (включая B12), железо, цинк, коллаген.
*Sous-vide - метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане.